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國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

如今，以麥當勞、肯德基為代表的老牌西式連鎖快餐，以大臉雞排、正新雞排為代表的新興連鎖終端，以及更為高端的牛排館、咖啡廳和低端的小型雞排店、路邊攤等渠道，共同構建出調理品產業不同的消費層級。其中，以雞肉為代表的調理品在市場上占了絕對比例。所以行業人士要探究禽肉調理品的發展狀況，離不開雞肉消費這一大...

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大家都說“養雞養鴨看山東”，然而禽業大省正遭遇轉型陣痛

“養雞養鴨看山東！”這句話所言不假。在禽類產業領域，山東起碼在飼養總量方面絕對是老大，這可不是信口而言，而是有真實的數據支撐。然而今年上半年禽業低迷的市場行情，再加上下半年來的環保督查，給山東的禽業帶來了前所未有的影響，在一定程度上，這種影響也波及到了下游的禽肉調理品加工領域。

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轉形象“上臺面”，羊蝎子布局供應鏈

低附加值、低客單價、產品標準不一、品牌建設不足餐飲終端提升管理樹品牌，貿易商提升服務謀轉型，是行業未來出路餐飲“網紅”小龍蝦之后，誰有可能成為下一個繼任者?

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【冷眼熱評】小企業應該做產品or做品牌？

品牌是個大話題，也是個老話題。盡管目前速凍食品行業涌現出了一些知名消費者品牌，但更多的企業仍停留在產品階段，離品牌還很遠。對企業而言，這是存在巨大風險的。

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芝麻球成爆款，“早點”身份功不可沒/早餐市場的能量你不能不知道

作為速凍米面行業的傳統產品之一，芝麻球最早在餐飲酒店的餐桌上大放異彩，但近幾年，其市場規模的快速成長，主要得益于早餐市場，已經成了爆款單品的榜樣。

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外賣平臺“無需餐具”選項陷尷尬

　　互聯網餐飲市場規模成倍增長，隨之而來的一次性餐具污染問題也非常嚴峻。據悉，中國兩大外賣平臺美團和餓了么分別推出“青山計劃”和“藍色星球計劃”環保方案。但有觀點認為，在處理外賣垃圾問題上，外賣平臺能起的作用有限，還要再加上餐飲企業、一次性餐具生產企業、消費者，大家共同承擔相應責任，才有望改善外賣餐盒帶來的...

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食藥總局通告：廣西四川云南檢出3批次月餅不合格

近期，國家食品藥品監督管理總局組織專項抽檢月餅375批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品372批次，不合格樣品3批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

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干面條賣不過濕面條，別說你還沒看到背后的商機！

隨著經濟水平的提高和生活節奏的加快，人們對面條這一主食的需求也發生了巨大變化。以往占據統治地位的掛面，體量正在逐漸縮減；半干面、生鮮面以及冷凍面等高含水量面條，占比則迅速上升，并有繼續擴大的趨勢。對于速凍食品行業來講，速凍高含水面條現今發展情況怎樣？什么樣的設備更能滿足現代面制品生產企業的需求呢？

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大家都看好餐飲渠道，但到底該怎么做？行業“老炮兒”這么說

中國速凍食品行業經過幾十年的發展，已經頗為成熟。三全、思念、灣仔碼頭等速凍米面巨頭企業占據著絕對的市場份額，地位不是中小企業能輕易撼動的。另一方面，人們的消費習慣和飲食需求不斷發生變化，速凍食品的渠道也隨之改變。對于中小速凍食品企業而言，如何選擇產品？怎么拓展通路？吳軍認為，餐飲仍然是速凍食品的主流渠道...

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河南擬規定：食品作坊違規使用添加劑最高罰款5萬

“民以食為天，食以安為先”。生活中很多食品都是由小作坊生產的，究竟哪些食品種類小作坊可以生產，哪些不可以生產？百姓舌尖上的安全如何維護？曾經的食品生產“游擊隊”如何變身“正規軍”？ 9月25日上午，河南省十二屆人大常委會第三十一次會議召開，會上聽取了關于《河南省食品生產加工小作坊食品小經營店和食品攤販管理辦法（草...

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都說餛飩利潤高，對中小食企而言，這真的是機會嗎？

在速凍食品行業，餛飩稱得上是一個比較特殊的品類。它同水餃湯圓一樣，歷史悠久、消費群體廣泛，但卻始終不溫不火，沒有比較突出的全國性品牌，也沒有體量特別大的企業。不過最近幾年，餛飩市場發生了一些變化。一方面，經銷商紛紛找工廠代工餛飩，將其作為重要的利潤產品；另一方面，吉祥、如意、千里香等餛飩連鎖餐飲品牌發展迅速，向...

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注意了！國家食品藥品監管總局：從未批準過保健類月餅

　　據@央視財經 9月23日消息，中秋將至，不少地方出現了所謂的“保健月餅”，對此，國家食品藥品監督管理總局昨天表示，從未批準過保健類月餅，如果有月餅聲稱有保健功能，甚至能治病，大家千萬不要上當。如果發現食品有安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12331。

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