3月26日，海底撈國際控股有限公司(下稱“海底撈”)發(fā)布上市后首份年報。截至2018年12月31日，海底撈收入為169.69億元，同比增長59.5%;公司擁有人應(yīng)占凈利潤為16.46億元，同比增長60.3%。

年報顯示，公司整體收入由餐廳經(jīng)營收入、外賣業(yè)務(wù)和調(diào)味品和食材銷售組成。其中，餐廳收入是海底撈的主要收入來源。

餐廳經(jīng)營收入從2017年的103.88億元增長58.8%至2018年的164.9億元，對公司整體收入的貢獻高達97.2%。此外，來自外賣業(yè)務(wù)的收入占2.1%，調(diào)味品和食材銷售占到了0.3%。

2018年，外賣業(yè)務(wù)的收入雖然不多，但比上年激增了47.9%，達到3.24億元，接到的訂單量有108.67萬單。

餐廳經(jīng)營收入的增長主要來源于2017年和2018年新開的門店。2018年海底撈新開了近200家餐廳，全球門店網(wǎng)絡(luò)從2017年末的273家增至2018年末的466家，其中430家位于中國大陸的109個城市，36家分布在中國臺灣、香港地區(qū)及新加坡、韓國、日本、美國、加拿大等地。

海底撈的同店銷售額依然在上漲，2018年比2017年的76.3億元增長6.2%，達到81.06億元。平均翻臺率保持在每天5次的頻率。顧客人均消費突破100元，從2017年的97.7元上升到2018年的101.1元。

截至2018年末，海底撈會員數(shù)量超過3600萬。過去一年里，該公司優(yōu)化了會員體系，上線了“海底撈超級APP”，在移動設(shè)備上為會員顧客提供包括排號、預(yù)訂、外賣、積分兌換、社區(qū)互動等服務(wù)。

雖然海底撈的業(yè)績保持上升勢頭，但食材成本、房租和人員的成本也越來越高。在上市之后，海底撈也對門店進行了數(shù)字化改造，嘗試節(jié)約人力成本。

2018年10月，海底撈在北京開出第一家智慧餐廳。這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳，對顧客點餐后的配菜、出菜、上菜環(huán)節(jié)都進行了人工智能化改造。據(jù)海底撈方面介紹，理想狀態(tài)下，整個過程僅2分鐘就可完成。

來源：界面新聞