棋局中有種說法，“通盤無妙手”，意思是真正棋藝高超的人，你往往看不到他力挽狂瀾、極其漂亮的一招。

一盤棋通常有200~300手，而善弈者每手只追求51%的勝率，也稱半目勝。韓國著名圍棋棋手李昌鎬曾說，自己從沒想過追求妙手，只要每一步比對方好一點點，就足夠贏了。

世界最令人矚目的棋手竟然只追求51%的勝率，背后是怎樣的邏輯?所謂盛極必衰，一方對另一方發出致命一擊的時刻，也必然會暴露自身的劣勢和缺陷。再者，“妙手”也意味著不穩定性，通盤無妙手卻是穩當持久的，體現了更高的智慧。

以上道理，對冷凍食品行業有何啟示呢?

在幾十年的發展中，我們行業涌現出太多“流星”企業，比如生產商澶都、年歌，“冰箱之王”新飛，更有十數個凍品B2B平臺，相繼誕生、繁榮、逝去。

20世紀90年代初就火遍濮陽的澶都，日產能最高達40噸。而創立于2004年的年歌，2011年左右資產規模已達上千萬元。但彼時的頂峰亦是轉折，年歌在對市場發出更大進攻時，錯誤地判斷了市場變化、自身情況，最終被巨額債務壓垮，還被供應商送上法庭，曾經的明星企業成了“流星”。

反觀中國牛羊肉行業也是如此。2017年左右，行業誕生十數個牛羊肉B2B平臺，有的專注進口牛羊肉交易，有的重點布局國內牛羊肉信息平臺，再配上供應鏈金融、網上門店等功能，一時間風光無二。

然而兩年過去了，這些平臺基本銷聲匿跡，國內牛羊肉交易大多仍沿襲曾經的習慣，換手率依舊居高不下。

許多B2B平臺認為，自己的核心壁壘在于可以橫跨上下游，把原本三級經銷商結構打成一級結構，用一級經銷商的價格向下游供貨，然而價格優勢是不可持續的競爭力，在流通領域得到的低價不能長期復制。

一個更好的做法是，跳出價格注重價值，或者說，面對市場需要敬畏，否則直接殺出“妙手”，也許損失的是自我根基。

面對需要挑戰的領域，走得慢走得穩，比走得巧更為重要。