前段時間，速凍料理包頻頻成為媒體關注的焦點，一波未平，第二波、第三波又接踵而至。

從媒體曝光外賣平臺上，不少商家售賣的并不是現做的菜品，而是通過網絡渠道購買的速凍料理包，到合肥杠崗香食品有限公司涉嫌生產劣質調理包，無論是外賣商家還是速凍調理包行業，都遭遇到前所未有的信任危機。

“杠崗香事件”的風波還未平息，2018年11月中旬，河南媒體又曝光鄭州米多面多、魏家涼皮、阿信米皮等多個外賣商家的飯菜，是直接加熱速凍調理包做成的，而非商家們所稱的“現炒現賣”。

在某媒體隨后的跟蹤報道中，鄭州多家外賣商家回應：已經在整改之中，將標明哪些外賣用了料理包。

毋庸置疑，這些事件對近兩年快速發展的外賣行業，是個不小的沖擊。不過，這里我想說的是速凍料理包。工廠標準化生產，保質期長，品質穩定，使用方便快捷，擁有這么多優點的速凍料理包，為何會被消費者“嫌棄”?

從媒體的報道中，我們可以看出其中原因并不復雜：

其一，一顆老鼠屎壞了一鍋粥。

杠崗香的生產存在問題，雖是個體事件，但也給其他規范生產的同行帶來了不利影響。

其二，商家對消費者的欺騙是最大因素。

當媒體曝光“外賣是料理包做的”時，有不少讀者留言還是比較客觀的，比如對消費時間集中的外賣行業來講，現做現賣根本不現實;小餐館現做的產品，還不如標準化的安全性高。說到底，徹底“激怒”消費者的是，商家明明用了調理包卻不承認。

2018年上半年，媒體曾報道了一起虛假宣傳事件：

餐廳菜單上寫的是“牛肉丸”，實際用的是“牛肉風味丸”。還有的餐飲企業，使用速凍水餃卻不敢承認。

可以說，使用速凍產品本身沒有問題，但讓它因消費者的錯誤認知，為各種外賣食品安全事件“背鍋”就說不過去了。

行業的健康發展，離不開產業鏈上每個環節的努力。如何讓消費者正確認知速凍食品，明明白白消費速凍食品，值得每一位從業者深思。