10月10日，零售商巨頭家樂福已經開始采用區塊鏈賬本技術去追蹤雞肉、雞蛋和西紅柿從農場送到商店的全過程，從而使檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。

據悉，家樂福率先簽約IBM采用區塊鏈技術，采用區塊鏈技術養殖，可以實現家禽等從農場到餐桌透明化，這項技術將檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘，來加強家樂福的食品卓越行動。值得一提的是，到2022年，家樂福將把區塊鏈系統的使用范圍擴大到其在全球范圍內的300種新鮮產品。IBM Food Trust項目可以幫助食品業追蹤蹤和共享相關產品的種植、加工和運輸信息。

此外，IBM宣布，食品供應鏈網絡IBM Food Trust的普及率正日益增長。作為以區塊鏈為基礎的云網絡，IBM Food Trust為零售商、供應商、種植者和食品行業供應商提供來自整個食品生態系統的數據，以實現更高的食品可追溯性、增加透明度并提高效率。歷經十八個月的測試，IBM Food Trust近日宣布正式商用。十八個月以來，零售商和供應商已可以通過該平臺對數百萬種食品實現溯源。

1、何為區塊鏈?

工信部指導發布的《中國區塊鏈技術和應用發展白皮書2016》這樣解釋：廣義來講，區塊鏈技術是利用塊鏈式數據結構來驗證與存儲數據、利用分布式節點共識算法來生成和更新數據、利用密碼學的方式保證數據傳輸和訪問的安全、利用由自動化腳本代碼組成的智能合約來編程和操作數據的 一種全新的分布式基礎架構與計算范式。

簡單地說，區塊鏈就是一種去中心化的分布式賬本數據庫。去中心化，即與傳統中心化的方式不同，這里是沒有中心，或者說人人都是中心;分布式賬本數據庫，意味著記載方式不只是將賬本數據存儲在每個節點，而且每個節點會同步共享復制整個賬本的數據。同時，區塊鏈還具有去中介化、信息透明等特點。

比如：消費者平時的網購，下單后消費者的錢都打到第三方支付機構這個中介平臺，等賣方發貨、買方確認收貨后，再由買方通知支付機構將錢打到賣方賬戶。

但是由區塊鏈技術支撐的交易模式則不同，買家和賣家可直接交易，無需通過任何中介平臺。買賣雙方交易后，系統通過廣播的形式發布交易信息，所有收到信息的主機在確認信息無誤后記錄下這筆交易，相當于所有的主機都為這次交易做了數據備份。如果這臺機器產出的訂單出現了問題，也不會影響它的數據信息，因為還有無數臺機器同時備份的數據。

2、關于IBM區塊鏈

IBM是領先的企業級區塊鏈供應商。公司的研究、技術和業務專家已經打破了交易處理速度方面的障礙，開發了最先進的加密技術以確保交易安全，并且貢獻了數百萬開源代碼來推動企業區塊鏈建設。IBM是企業級安全開源區塊鏈解決方案的領導者。

自2016年以來，IBM與多家公司積極合作，為區塊鏈的商業化應用做好準備。區塊鏈網絡的應用，將幫助金融服務、供應鏈、政府部門、零售業、數字版權管理和醫療健康等領域實現巨大的變革。基于云的IBM區塊鏈平臺可以為客戶提供所需的端到端功能，可以快速激活并成功開發、運營、管理和保護自己的業務網絡。IBM是為促進跨行業區塊鏈技術開發而創建的開源協作項目Hyperledger的早期成員。

來源：贏商網