5月18日，經中國水產流通與加工協會批準，由中國小龍蝦協會及協會成員單位共同起草、編制的《活淡水小龍蝦》(T/CAPPMA 01 -2018)、《凍小龍蝦尾》(T/CAPPMA 02 -2018)、《凍調味油炸小龍蝦》(T/CAPPMA 03 -2018)三項團體標準正式發布。

據中國小龍蝦協會數據統計顯示，2017年中國小龍蝦產業迎來歷史新高，1000萬畝的養殖面積，100萬噸的產量，2000億人民幣的產值收入，500萬的就業人員。不可回避的是，我國小龍蝦產業起步晚，發展時間短，更缺少行業標準。從養殖加工到產品品質，各環節都難以保證規范化、標準化，小龍蝦產業仍處于發展階段。

面對重重問題，為有效解決小龍蝦產業鏈層層傳導、發酵、凸顯在行業與消費者端的痛點;為了配合政府解決產業問題，統一市場流通標準，監管產品標準，規范產業發展;推動小龍蝦產業的良性發展，使我國小龍蝦產業進入“規范化、標準化”時代。

小龍蝦三項團體標準的正式頒布，是我國小龍蝦產業發展的里程碑。三項標準經中國小龍蝦協會及協會成員單位共同起草，由水產專業機構、科研院所、行業專家參與，經大量調研工作，充分聽取并考察一二三產實際情況后編制而成。

其中，《活淡水小龍蝦》中根據單只活蝦重量及每千克的只數，可分為七個等級，從而統一規范了活小龍蝦等級;《凍調味油炸小龍蝦》中按成品小龍蝦個體重量劃分為五個等級;《凍小龍蝦尾》按蝦尾個體大小劃分，以每千克所含的蝦尾數量分為四個等級。

以上三項團體標準經中國水產流通與加工協會標準評審小組(由水產研究院所、各大院校專家、教授組成)討論、評審并一致通過。這為小龍蝦產業持續健康發展提供了標準機制，不僅促進小龍蝦一二三產深度融合，還在強化行業自律，規范行業標準，拓展經貿合作等方面都起到積極推動作用。同時，標準確保了小龍蝦產品讓消費者買的放心，吃著更放心。

來源：中國食品安全網