如果說2021年是預制菜爆發元年，那么2022年可以說是其步入發展快車道的關鍵時期。不僅各大企業持續加碼，資本也在在不斷為預制菜“輸血”。

那么，資本是怎么看預制菜行業的？預制菜行業又該如何舞好“資本”這把雙刃劍？

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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預制菜大熱離不開資本助推

“預制菜第一股”味知香自2021年4月27日上市，連續迎來11個漲停！

得利斯、福成股份、龍大美食等多個品牌，也因為被貼上“預制菜概念股”的標簽多次上演漲停！

據企查查顯示，2019年新增預制菜企業1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家……

預制菜的熱度可見一斑。

而這些繁榮的背后，不乏資本的身影。

企查查統計，2013年至今，預制菜賽道共發生72起投融資事件，披露融資總金額超10億元，涉及項目42個。從融資時間來看，2015-2016年是融資高峰期，融資事件分別有14起和17起，2020-2021年是另一個融資高峰期，2020年預制菜賽道共有12起融資，2021-2022年，我國預制菜行業融資事件20余起，融資金額達數百億元。

例如，2022年1月，“珍味小梅園”已完成1億元B+輪融資；舌尖英雄自去年8月完成盈科資本投注的5.5億元A輪融資后,今年3月又獲得10.5億元巨額融資款項；2022年4月，上海聯舌網絡科技有限公司旗下預制菜品牌“聯舌工坊”宣布完成千萬元天使輪融資……

這其中，獲得融資的企業，有王家渡食品、彭記坊這樣的傳統預制菜企業，更多的是新品牌，比如珍味小梅園、舌尖英雄、銀食等。

一方面，預制菜行業的發展，吸引資本的進入；

另一方面，資本的進入，吸引了更多勢力進入預制菜行業，促進預制菜行業的發展，形成了相輔相成、相互促進的局面。

△圖片來源：網絡

根據出身的不同，當前預制菜行業已經匯聚了以味知香、好得睞等為代表的專業派，以賈國龍功夫菜、海底撈為代表的餐飲派，以盒馬鮮生、永輝生鮮為代表的零售派和以三全、安井食品為代表的綜合派，四大門派讓預制菜行業的競爭更加激烈，加速預制菜行業成熟。

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資本是把雙刃劍，如何舞好是關鍵

盡管預制菜的火熱離不開資本助推，但是不可忽視的是，資本也是一把雙刃劍。

曾幾何時，資本的進入，讓團購行業掀起了轟轟烈烈的千團大戰，但最后僅剩美團一枝獨秀；

也讓共享單車行業從人人追捧到一地雞毛；

還讓前幾年火爆的社區團購，如今同樣危機四伏……

△圖片來源：網絡

面對洶涌而來的資本，預制菜企業該如何理性看待？確實有資本需求的企業，如何更好地與資本對接？資本是如何看到預制菜行業的，又是如何挑選投資標的的

8月8日，凍立方·2022中國預制菜全產業大會，帶您共享資本視角下的預制菜行業，邀您激蕩思想，共謀發展！同期活動還有第15屆中國冷凍食品千商大會暨預制菜新零售峰會、2022（第十七屆）中國國際團餐產業大會等。

此外，凍立方·2022中國（鄭州）冷凍冷藏食品展、第十五屆中國冷凍食品和餐飲食材節、凍立方·2022中國預制菜全產業大會暨中國（鄭州）預制菜展覽會也將同期舉辦，匯集冷凍食材及預制菜全品類的展商陣容，屆時將展示超強單品與爆品。

8月8日至10日

鄭州國際會展中心

“凍立方·2022中國預制菜全產業大會暨中國（鄭州）預制菜展覽會”

邀請您參與全產業鏈盛宴！