為推動河南省“酸辣粉”產業的健康快速發展，規避速食產品行業同質化惡性競爭，培強做優，打造河南省“酸辣粉”百億產業發展新優勢，5月25日，河南省工業和信息化廳、河南省食品工業協會組織召開了河南“酸辣粉”產業重點企業座談會。

嗨吃家食品科技有限公司、河南食族人食品科技有限公司、河南掌柜食品有限公司等多家酸辣粉生產企業，以及近十家上下游企業負責人，通過線上或者線下的方式參加了座談會。

與會酸辣粉企業代表表示，自2018年以來，河南酸辣粉產業開始進入快速發展期，當前河南酸辣粉在全國占據了超過90%的市場份額，在快速發展的同時，也逐漸暴露了一些問題，集中體現在以下三個方面：產品價格戰嚴重，產品質量參差不齊； 標準不健全，行業發展受限；山寨問題頻出。

與會有關領導和嘉賓聽取了酸辣粉生產企業在生產和銷售過程中遇到了切實困難和建議。

河南省食品工業協會綜合企業反映的各種問題，表示將從以下五個方面，促進河南酸辣粉產品更加快速而良性的發展：

01健全架構。成立河南酸辣粉行業的專門協會或者委員會，優化資源，了解生產企業需求，為行業發展創造良好環境；

02標準引領。推動和加快酸辣粉行業團體標準的制定，引領行業高質量、高標準的發展；

03示范帶動。制定酸辣粉重點企業認定辦法，讓龍頭企業作為行業發展的標桿。

04行業自律。加強行業自律，促進行業高質量發展，規避和減少價格戰等惡性競爭；

05食品安全。鼓勵企業引入全程可追溯體系，保障食品安全。

河南省工業和信息化廳總工程師、一級巡視員姚延嶺指出，河南酸辣粉產業作為全國食品行業的新勢力，要乘勢而上，同時要更加注重產品質量，珍視來之不易的行業信譽，依托河南省食品工業協會盡快成立酸辣粉專委會，建立行業標準或者地方標準，增強信心，在百億產業基礎上樹立更高目標，打造品牌，形成河南酸辣粉產業新優勢。

河南省食品工業協會常務副會長陳振杰總結說，酸辣粉雖然不是發源于河南的美食，但卻在河南、由河南的企業將這個產業做大，意義非常重大。希望未來河南的酸辣粉能走出河南、走向全國，成為中國的酸辣粉。