3月9日晚間，“包子第一股”巴比食品發布2021年快報。2021年，巴比食品營業收入為13.75億元，同比增長41.06%；凈利潤3.14億元，同比增長79.15%。

此前，巴比食品擬以7.5億投建武漢智能制造中心，擬以2250萬元受讓德祥中茂75%的股權。這一系列動作都表示，巴比食品正在加速全國產業布局。

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2021年度凈利3.14億元

同比增長79.15%

巴比食品3月9日晚間披露2021年度業績快報。報告期內，公司實現營收13.75億元，同比增長41.06%；實現凈利潤3.14億元，同比增長79.15%；實現扣非凈利潤1.52億元，同比增長18.06%。

公司稱，業績增長的主要原因為：2021年，門店家數持續增長，單店業績快速恢復，團餐業務高比例增長；公司通過天津君正投資管理合伙企業(有限合伙)間接持有東鵬飲料股份產生的公允價值變動收益增加，使得凈利潤增加1.47億元。

成立于2010年的巴比食品，是一家以“連鎖門店銷售為主，團體供餐銷售為輔”的中式面點速凍食品制造企業，旗下的“巴比饅頭”早餐門店數量已經突破3000家，在包子連鎖門店中排名第一。經過多年的開拓發展，巴比食品已形成覆蓋華東、華南、華北及華中地區的重要城市，包括上海市、江蘇省、浙江省、廣東省、北京市、武漢市等幾十座城市的直營和特許加盟銷售網絡。

2020年10月，中飲巴比食品股份有限公司上市，被稱為“中國包子第一股”。

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7.5億投建武漢智能制造中心

提前收購德祥中茂75%的股權

細看巴比食品的業務分布，可以其對華東市場擁有較高的依賴性。在2021年半年中，巴比食品的總營收為5.95億元，而華東地區的營收為5.45億元，占比近92%，該數字在2018年-2019年時也均超過90%，一定程度反應其全國市場規模擴張不利。

據悉，巴比食品在2017年才進駐華北市場，直到2019年12月，巴比食品才在天津建廠，告別“委托加工生產”，但受疫情影響，其在該地區的門店擴張速度較慢。

據信達證券研報，近年來巴比食品在上海的工廠全年超負荷生產，產能利用率均超100%，最高時近140%。但在2020年年報中，巴比食品在廣州中央工廠面點類、餡料類產品的產能利用率分別為20.75%和34.99%；天津中央工廠面點類、餡料類產品的產能利用率分別為2.26%和19.79%。

△圖片來源：網絡

而事實上，巴比食品正在加速全國產業布局。

3月4日，巴比食品發布公告，公司擬通過設立全資子公司的形式，購買位于武漢東西湖區的土地地塊的土地使用權，用于投資建設“武漢智能制造中心項目”，土地購置與固定資產投資額預計為7.5億元。

巴比食品表示，該智能制造中心項目集功能性國際面食研發中心于一體，擬打造成公司在華中區域的智慧工廠，以及食品工業與文旅產業高度結合的工業旅游示范基地。

媒體注意到，就在上月，巴比食品開啟對于武漢地區連鎖早餐品牌好禮客、早宜點所屬公司德祥中茂的股權收購。德祥中茂估值3000萬元，巴比食品擬以2250萬元受讓德祥中茂75%的股權。

根據巴比食品在2021年1月發布的公告，今年4月下旬是德祥中茂業績考察結束期。提前的原因，公司在公告中表示，因約定的對應業績、財務指標已基本明朗，可以合理預見，為了加快公司在華中區域的市場拓展，盡早確定華中區域2022年的發展政策和目標。

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進軍午餐晚餐下午茶，加速全國產業布局

早在2021年，巴比食品創始人劉會平就表示，正在深入加速全國化布局。同時，未來的布局都會圍繞成為中式面點第一品牌的核心戰略目標。

劉會平透露，公司核心戰略目標是要成為中國乃至全球的中式面點第一品牌，形成規模優勢。在他看來，成為細分品類第一就意味著銷售規模要占有最大的市場份額，“我認為在這個品類當中能夠做到幾百億元，差不多能夠占到絕對的市場份額，才能真正說是第一。”

從此前的公布的數據來看，巴比食品的加盟擴張進程明顯放緩。2017-2020年，巴比食品的門店數量分別為2331家、2641家、2915家、3089家。巴比食品指出，因疫情防控，道路或小區封鎖時間較長，對門店經營影響較大，部分門店被迫停業退盟等。

并且，公司銷售集中在華東區域。2021年三季報，華東區域的營收占比超過90%。2020年年報顯示，巴比在華東區域的加盟商為2735家，占比超過88%。同時，巴比食品的門店平均收入也在減少。2017年和2018年單店平均收入維持在33萬元以上，而2019年下降為31.49萬元，2020年為26.31萬元。

△圖片來源：網絡

而如果德祥中茂的超過600家門店并表巴比食品，巴比食品在華東市場單腿走路的情況將得到改善。

此外，針對華東地區供不應求的現狀，巴比食品此前在南京再建中央工廠，預計2022年末建成，屆時將進一步打開蘇北、安徽等市場。

而此次在武漢建設智能制造中心項目，將分兩期開發建設，預計建成后將加大華中地區市場占有率。

此外，據了解，目前巴比食品的店鋪的營業時間也實現了全時段覆蓋，所有門店基本從早上4點開業到晚上8:30。并且研發推出了拌面、胡辣湯、牛肉粉絲湯、牛雜粉絲湯、炒飯、關東煮等新品，進軍午餐、晚餐、下午茶。