城里的人想出去，城外的人想進來。

近日，快餐巨頭肯德基在河南省新鄉(xiāng)市封丘縣開出首家“小鎮(zhèn)模式”店，發(fā)力下沉市場。那么，這家店與肯德基標準店有何不同?又會引起什么反應?

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開在小鎮(zhèn)上的肯德基，什么模樣?

最近，肯德基在河南新鄉(xiāng)市封丘縣開出了首家“小鎮(zhèn)模式”店，根據(jù)肯德基河南負責人表示，下半年開始，肯德基還要在河南開28家“小鎮(zhèn)模式”店!

△肯德基的小鎮(zhèn)模式店。圖片來源：肯德基

主打小鎮(zhèn)模式，這家店自然與肯德基的標準門店區(qū)別開來。

店鋪以簡約時尚的紅黑為主色調(diào)，設有充滿黑科技的兒童游樂互動區(qū)。在產(chǎn)品定價、市場推廣上，小鎮(zhèn)模式店也針對縣域市場提供了更個性化的思路，以貼近縣域消費者的需求;

菜品方面，除去精選部分肯德基的常規(guī)菜單外，小鎮(zhèn)店還會有一些獨有的菜品。比如，超級勁辣充電雞腿堡、鹽酥雞和淘氣鮮檸桔等;

而這個小縣城的這家肯德基的小鎮(zhèn)經(jīng)營模式也將會錄用“小候鳥媽媽”員工——指那些原本在外務工、為了陪伴孩子成長而回鄉(xiāng)工作的女性。

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大佬們都來強奪下沉市場

發(fā)力下沉市場的，絕不只是肯德基。像我們熟悉的火鍋界杠把子海底撈，也在不斷向三四線擴張。

根據(jù)海底撈2019年半年報的數(shù)據(jù)顯示，2019年海底撈二三線及以下城市新開門店數(shù)達到166家，新一線城市開店數(shù)為68家。從增長分布來看，一線城市增長率僅為3.3%，二三線城市的增長率達到14.4%，很明顯大部分增長都是來自二三線及以下城市。

除了海底撈，咖啡巨頭星巴克在二三線城市的門店分布數(shù)量也已超過一線城市。星巴克中國高級質(zhì)量經(jīng)理尼力曾表示，星巴克將在2020年開滿6000家，將下沉到更多的二三線甚至四線城市。

還有喜茶、瑞幸等企業(yè)也在二三線城市開起了店。甚至有的品牌，主品牌不下沉，推出副品牌下沉，比如喜小茶和十八汆。

△圖片來源：網(wǎng)絡

蜜雪冰城、正新雞排、華萊士等等更是在下沉市場玩得風生水起。此外，拼多多靠著下沉市場成功上市，趣頭條、快手的成功，也都證明了市場下沉可以收割巨大流量的事實。

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下沉市場的人更在乎什么?

在一二線城市市場相對飽和、互聯(lián)網(wǎng)紅利衰減的情況下，三四五線城市的人們成了各行各業(yè)關注的對象。

下沉市場是指三線以下的城市、縣鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)市場，是我國人口基數(shù)最大、面積最大、潛力最大的市場之一。按人口算起規(guī)模也將近10億人，市場范圍大而分散是這個市場的基本面。公開資料顯示，目前農(nóng)村消費品零售總額僅占國內(nèi)消費品零售總額的14.2%，更低一級城市乃至鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費潛力讓眾多企業(yè)毫無例外地盯上了這塊“蛋糕”。

下沉市場確實也釋放了消費潛力。Alimama insight lab去年8月發(fā)布的《下沉市場洞察報告》中提到，在縣城青年聚集的下沉市場中，成交額增長更加凸顯。77%的品類，在3-6線城市消費成交額增速超過1-2線城市。

△圖片來源：網(wǎng)絡

但是只看到下沉市場巨大的商機，并不能掙到錢，還需洞察那里人們的消費需求。

一般來說，下沉市場的人群普遍具有以下幾個特征：有大量空閑時間，時間需求突出，對價格和收益敏感，信賴線下，更喜歡實體店購物體驗，熟人社會，受他人影響大。

在下沉市場的成功案例中，蜜雪冰城、華萊士、正新雞排可能是最有話語權(quán)的。

正新雞排的官方數(shù)據(jù)顯示，他們的門店已突破2萬家，遠超肯德基、麥當勞門店數(shù)量之和，每年賣出超過7億片雞排，而超過一半的門店都是來源于二三線城市的加盟店;開店萬家的蜜雪冰城，則是以物美價廉的特征，牢牢抓住了數(shù)量龐大的青年市場，并且形成了強大的品牌壁壘。

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網(wǎng)友們怎么看?

針對肯德基的首家小鎮(zhèn)模式店，網(wǎng)友紛紛熱議。有人認為，“這種模式并不新鮮，幾年前都有了”;也有人認為，想做好下沉市場，價格、消費群體是制約。

有多位網(wǎng)友認為：

也有人認為：

出于看好這種模式，也有人想加盟：

來源：綜合職業(yè)餐飲網(wǎng)等(部分圖片來源網(wǎng)絡，如有侵權(quán)請告知)