自6月11日新發地批發市場聚集性疫情發生以來，截至6月16日24時，北京已累計報告本地新增確診病例137例。

在6月15日的新增確診病例中，多名患者為餐館服務員、配菜員、廚師，這也引發了北京全市的餐飲店大消殺。

值得一提的是，6月16日，三文魚終于被證“清白”，“毒”確實不是它帶進新發地的。由此，之前盛傳的冷鏈“帶毒”一說，也不攻自破。

1

北京多名餐館服務員、廚師、供貨商確診

在6月15日新增的27個確診病例中，多名患者為餐館服務員、配菜員、廚師，其工作餐館的供貨商均為新發地市場;還有一名餐飲店供貨商也被確診。

具體情況如下：

○病例1，某男，22歲，重慶人，住豐臺區花鄉，餐館配菜員，其餐館供貨商為新發地市場，為確診病例的密切接觸者。6月9日出現發熱等癥狀，經采樣檢測新冠病毒核酸陽性，結合患者流行病學史、肺部影像、血液檢查等診斷依據，診斷為確診病例，臨床分型為普通型。

○病例2，某女，21歲，重慶人，住豐臺區花鄉，餐館服務員，其餐館供貨商為新發地市場，為確診病例的密切接觸者。6月10日出現鼻塞等癥狀，經采樣檢測新冠病毒核酸陽性，結合患者流行病學史、肺部影像、血液檢查等診斷依據，診斷為確診病例，臨床分型為普通型。

○病例3，某男，37歲，重慶人，住豐臺區花鄉，餐館采購員和廚師，曾到新發地市場采購。6月13日出現腹瀉等癥狀，14日由120急救車轉運至天壇醫院，新冠病毒核酸檢測陽性，結合患者流行病學史、肺部影像、血液檢查等診斷依據，診斷為確診病例，臨床分型為普通型。

○病例4，某女，31歲，重慶人，住豐臺區花鄉，餐館服務員，其餐館供貨商為新發地市場。6月13日出現咳嗽等癥狀，14日由120急救車轉運至天壇醫院，新冠病毒核酸檢測陽性，結合患者流行病學史、肺部影像、血液檢查等診斷依據，診斷為確診病例，臨床分型為普通型。

○病例5，某男，36歲，重慶人，住豐臺區花鄉，餐館廚師，其餐館供貨商為新發地市場。6月12日出現腹瀉等癥狀，14日由120急救車轉運至天壇醫院，新冠病毒核酸檢測陽性，結合患者流行病學史、肺部影像、血液檢查等診斷依據，診斷為確診病例，臨床分型為普通型。

○病例6，某男，30歲，重慶人，住豐臺區花鄉，餐館配菜員，其餐館供貨商為新發地市場。6月13日自覺乏力，14日由120急救車轉運至天壇醫院，新冠病毒核酸檢測陽性，結合患者流行病學史。

病例20，某男，45歲，黑龍江人，住豐臺區豐臺街道，餐館供貨員。曾到新發地市場采購，6月14日醫學檢測機構進行新冠病毒核酸檢測，結果為陽性，結合患者流行病學史、肺部影像、血液檢查等診斷依據，診斷為確診病例，臨床分型為普通型。

其中，北京豐臺一川菜館——李記川菜5名員工全部“中招”，新確診4名員工為兩天前公布的確診女患者密切接觸者。起因或是6月4日，李記川菜負責人曾與妹妹一起到新發地牛羊肉交易大廳地下一層采購碗和盤子。之后，6月14日，其妹妹被確診;6月16日，該負責人與其余3名同事也被確診。

鑒于此，6月15日晚，北京開始對全市農貿市場和已復工復產餐飲服務單位開展環境消殺工作。

△6月16日，北京藍天救援隊隊員在岳各莊批發市場開展消殺作業。圖片來源：新華社

截至6月16日6時，北京全市共消殺餐飲服務單位33173家，預計6月16日24時完成消殺工作;共消殺農貿市場276家，關閉地下、半地下農貿市場11家。

2

三文魚被證“清白”

冷鏈“帶毒”傳言不攻自破

6月16日夜間，北京市召開疫情防控第120次例行新聞發布會讓不少人松了一口氣。

這次新聞發布會上，中國疾控中心應急中心副主任、國家衛生健康委專家組專家施國慶通報，目前還沒有證據來表明三文魚是新冠病毒的宿主或者中間宿主。

施國慶還稱，在這次新發地聚集性疫情相關的被污染的局部場所，通過檢測確實發現三文魚有被污染的情況，但是進入到污染場所之前的三文魚，并沒有檢測出新冠肺炎病毒。

△圖片來源：網絡

三文魚至此得以“翻身”。在6月12日晚，北京新發地批發市場董事長張玉璽在接受《新京報》采訪時表示，相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。

事實上，這一輪抽檢中，新發地有40多個環節樣本都檢測出了新冠病毒。但張玉璽在采訪中只提到了“進口三文魚案板”，隨即讓三文魚陷入了“危機”之中。

挪威大型三文魚加工商Hofseth大中華區總經理李路6月15日接受媒體時表示，在沒有確鑿證據的情況下，將新發地出現的疫情完全歸因于三文魚是不公平的，這起事件給這一行業帶來的損失將達上億美元。

既然進入到污染場所之前的三文魚，并沒有檢測出新冠肺炎病毒，“冷鏈帶毒”這口黑鍋也可以暫時卸下來了。

△冷鏈物流產業流程圖

相關專家解釋稱，冷鏈凍住了三文魚，也有能力凍住新冠病毒。但疫情的爆發仍然要歸結于“人傳人”，冷鏈的確有能力把遠處的病毒帶來，然而患病的直接原因，無非還是兩條：沒戴口罩、沒洗手。

在疫情最嚴重的宅家時間里，生鮮電商為我們送來凍肉、蔬菜與牛奶，冷鏈是我們的好幫手，不是市場管理不力的“背鍋俠”。

參考資料：

1.北京公布29名確診病例詳情，多名患者為餐館服務員、廚師，新京報

2.北京豐臺一川菜館5名員工全部確診，餐廳負責人曾提醒顧客做核酸檢測，紅星新聞

3.三文魚被證明“清白”，但海鮮商戶們已經虧慘了，界面新聞

注：部分配圖來源于網絡，如有侵權請告知。