目前，各行各業復工復產加速推進，疫情期間受重創的餐飲行業也正在有序復蘇。

昨天，美團外賣發布最新數據顯示，復工復產后，外賣單量相比疫情高峰期增長230%，全國餐飲商戶復工率已超過55%，超七成商家的外賣單量已恢復至疫情前的60%以上，三成商戶外賣單量完全超過疫情前，餐飲外賣市場迎來一波小高峰。

在一線城市，餐飲商家快速恢復經營，外賣訂單量遙遙領先，深圳、廣州、北京、上海、杭州成為外賣點單量前五大城市。

而外賣單量增長排名前五的全國熱門商圈，分別為武漢百匯井、深圳福田華強北、北京國貿三里屯、上海陸家嘴、杭州下沙經濟技術開發區。

復工復產后，以燒烤、火鍋為代表的大眾喜愛美食的餐飲外賣業務迎來爆發。美團外賣數據顯示，全國外賣單量增長最高的五大餐飲品類，分別為地方小吃類、火鍋、甜點面包、燒烤啤酒、早餐套餐，都呈現90%至150%以上的幅度增長。其中，牛肉串和烤茄子成燒烤外賣必點餐品，火鍋外賣訂單中，金針菇和毛肚兩種食材最受歡迎。

疫情高峰時期，依托外賣平臺幫扶，以餐飲為代表的各品類需求加速復蘇。消費者也通過外賣平臺獲得更多的“生活食糧”和“生活用品”。美團外賣數據顯示，復工復產后，非餐類訂單保持平穩增速，生鮮買菜、生活日用、美妝護膚、辦公/家裝、醫藥保健，成為外賣單量增長位居前列的五大非餐飲品類。同時，消費者也保留了無接觸配送、分食享用、檢查安心卡等習慣。

美團研究院院長來有為曾表示，以無接觸配送為代表的“外賣經濟”模式順應了服務消費發展的大趨勢，疫情結束后，應該與傳統服務方式“雙輪驅動”，成為穩定和促進消費的新抓手。

來源：新京報