自2月10日起，食品企業開始陸續復工。

昨天我們關注了河南部分速凍米面企業的復工情況，而山東作為火鍋料和調理品的生產大省，其企業復工情況如何呢？（點擊回顧：一線傳真|三全、思念等逐步恢復生產，速凍米面企業復工面臨“三大難”）

冷食君帶來了一線最新反饋，一起來看看！

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部分企業已開工生產

山東是火鍋料和調理品的生產大省，食品企業是否復工對冷食行業影響巨大。這兩天，冷食君采訪了山東許多企業，發現部分企業已開工生產，還有一些企業正在積極準備復工事宜。

詳細如下：

山東惠發食品股份有限公司：2月10日，部分開工

山東佳士博食品有限公司：2月12日，部分開工

山東福春園食品科技有限公司：2月10日，部分開工

山東成友食品有限公司：未開工，正在積極準備復工中

山東好主婦食品有限公司：未開工

山東迪雀食品有限公司：未開工

山東博洋食品有限公司：未開工

山東科利思普食品有限公司：未開工，正在積極準備復工中

濰坊嘉順食品有限公司：已提交復工申請，待批復后開工

菏澤市錦全食品有限公司：部分開工

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三大困難

工人到崗難、防疫物資缺、物流運輸少

鑒于當前形勢，無論企業已經開工還是尚未恢復生產，采訪過程中，大家都談到一些已經遇到和將要面臨的實際困難、問題。

“原材料暫不缺，物流方面有運輸車輛通行證后，在山東省內可以運輸，外省還是受影響較大，現階段主要缺口罩。”惠發股份執行總經理臧方運介紹。

佳士博營銷總監張波濤也談到，目前原輔料和配套廠家很多還沒開工，防疫物資是個問題，口罩不好買！

△圖片來源：網絡

張波濤對原輔料的顧慮不無道理，冷食君詢問了已于2月10日開工的東莞東美食品有限公司，作為冷食企業的上游供應商，負責人張福榮介紹，因為人員不到位，只能開部分生產線。原料倒是年前準備好了，可以生產。“物流現在可以送廣東省內，省外暫時還是有影響，發不了貨。估計要到17號才比較正常。”

“福春園工廠目前只開了一個車間，只有十幾個工人。”福春園總經理趙志崗介紹，公司年前備貨量不大，目前庫存不多，物流車也不跑，發到周邊還行；很多批發市場都沒開門，發不了貨，有的開門了也沒人，大家都很難。

“市場沒有怎么動，員工返回崗位風險也大，復工很困難，員工結構就是問題。”好主婦總經理周孫海說，其實主要還是企業自身防控壓力，這幾天公司正在搭建防控機制。

博洋食品負責人李昕陽說：“我們最缺的是防疫物資，還有主要的一點是，現在人們的健康意識太強了，疫情沒有解除，員工不會輕易出來上班。”

“真的沒法生存！”作為經銷商，濟南悅勝商貿有限公司總經理葛紅華很擔心，基本開不了工，困難無處不在：口罩消毒水緊缺，各行各業都沒有正常開業，物流不能正常通行；市場不能正常營業，就算營業也沒人；企業不開工，貨源也沒有；不是當地人不能出行，部分員工不能上班。

此前，冷食君也做過企業復工方面的相關調查，員工無法到崗、防疫物資緊缺、交通、物流影響等確實是企業普遍存在的難題。

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舉措：硬核防護

保證員工和生產安全

冷食行業現在仍屬人口密集型行業。在冷食君采訪過程中，有企業負責人坦言，擔心當前疫情形勢下，因工廠復工而產生一系列難以控制的問題。

“新冠肺炎疫情傳播范圍廣，工廠屬于人員密集場所，不易控制，不出事還好，出了事那就是大事了。一旦發生疫情，后果不敢想象，現在工廠開工的確不合適。”一企業負責人表示，風險責任和復工相權衡，大家都有自己的考慮。

△圖片來源：網絡

但值得肯定的是，現階段山東食品企業對疫情高度重視，恢復生產過程中也盡可能減少員工數量，做好嚴格防控措施。

臧方運介紹，惠發股份嚴格遵守各級各部門的要求，做好各項防控措施，核查通過后才開工生產，現階段到崗的都是當地員工，各崗位根據實際需求，在不影響工作的情況下可以網上辦公。

“福春園辦公大樓每2小時消毒一次，車間每天至少全面消毒兩次，口罩準備充足。要求所有人員不能聚集，每天至少兩次量體溫，外來人員一律不準進等等，公司采取了一系列防控舉措。”趙志崗介紹，目前員工少，也是為了便于管控考慮。公司有一半是外地員工，都回不來，后續將視疫情情況，一個個車間這樣陸續開工。

成友相關負責人張輝介紹，公司外地員工不多，大部分都是周邊縣市的，人事部門對員工情況和計劃復工員工情況都做了詳細統計，大家都在家待命準備復工。特殊時期，公司計劃復工后，讓員工都住公司里，不允許外出，方便疫情控制。成友還做出了疫情防控承諾書，一系列舉措保證員工安全和生產安全。

“開工后，先讓本地員工正常上班。公司一定會做好嚴格的防疫防護措施：量體溫、消毒、登記、嚴禁外來人員進入等。”迪雀總經理趙昌飛說。

錦全食品也只有部分員工上班，廠區內設置了疫情防控監測點，還掛著企業復工疫情防控的四堅持、五到位和六必須。

“所有人員每天可以領2個一次性口罩，所有外來人員一律不準進入工廠區域。對所有外省回來的人員，由公司統一組織隔離14天，隔離期后才可以進廠。”濟南某食品公司銷售經理介紹。