近日，中國方便食品大會暨方便食品展在北京落幕。會上，方便面行業(yè)回暖引起各方關注，另一方面，一些創(chuàng)新產(chǎn)品也很吸引人眼球。

麻辣小龍蝦拌面、油潑biangbiang面、港臺風味的Q米撈面......當泡面遇上地方風味，擦出了不一樣的火花。

冷凍食品和方便面同屬方便食品，那么，冷食行業(yè)同仁能否從方便面的創(chuàng)新口味上借鑒一二呢?

1○麻辣小龍蝦拌面

五谷道場麻辣小龍蝦拌面是其今年新推的產(chǎn)品。雖然是麻辣小龍蝦風味，但依舊主打非油炸的蒸工藝面條。麻辣小龍蝦只是風味醬包，不是真的有麻辣小龍蝦哦!

據(jù)介紹，其醬包是用秘制配方和多種配料，加上多重挑選的新鮮小龍蝦，經(jīng)過多重工序熬制而成，“未見其肉，已知其味，越吃越過癮。”

2○愛7面七彩對蝦風味

南街村愛7面七彩對蝦風味的獨特之處在于是真的有一對蝦，加上“七彩果蔬包”，取了一個特別美的名字：七彩對蝦。

這蝦也是大有來頭，產(chǎn)品包裝顯示對蝦是從南太平洋捕撈而來，使用真空軟罐頭包裝，真材實料，讓包裝不再“僅供參考”。

3○麻糬Q米撈面

今年旺旺也在方便面上發(fā)力，推出了“港臺味”的Q米撈面。這款方便面的湯底為奶油濃湯，最特別的是還添加了旺旺的特色產(chǎn)品——麻糬粒。一碗泡面里撈出粒粒麻糬，的確口味獨特，吃法新穎。

據(jù)旺旺食品研發(fā)中心相關負責人陳俊江介紹，旺旺每年都會研發(fā)200多款備用產(chǎn)品，真正能推出和打入市場的并不多，淘汰率高達80%。

4○椒麻拌面

來自天府之國的成都徽記推出了“有你一面”系列椒麻拌面新口味。這也是地道的四川風味，醬包里包含芝麻醬、花生醬、藤椒油，香中帶麻、回味綿長。

“當一種好的食材遇上了對的工藝，健康又好吃，舌頭飛上天一樣的感覺。”上市不到一年，這款藤椒椒麻口味已成為了網(wǎng)紅爆款。“沒想到這款會成為網(wǎng)紅，但是一上市后就引領了淘寶藤椒風味方便面熱潮，很多商家都追隨推出了同款。”徽記“有你一面”研發(fā)人員嚴芳告訴記者。

5○油潑biangbiang面

華豐“辣一刻”是主打年輕人市場的系列產(chǎn)品，其中陜西油潑biangbiang面是地道的陜西老秦風味，精選山西的老陳醋，配上西北風味的油辣子，往寬體褲帶面上一潑，口味滑而不膩，香辣酸爽，成就魂牽夢繞的美味體驗。

6○糖醋排骨炒面

今麥郎阿郎炒面推出了3種新口味，糖醋排骨、香辣肉醬、紅油辣醬。這個系列采用傳統(tǒng)秘制回味無窮的醬包，取食材于民間手工制作的面條，以特色老湯調制，香辣可口，色味俱全。其中，糖醋排骨的醬包是今麥郎的秘制配方，旺火翻炒，醬香濃郁。

來源：新京報