近日，呷哺呷哺發布截至2018年6月30日止6個月中期業績。財報顯示，呷哺呷哺收入為21.29億元人民幣，同比增長35.1%。稅前利潤為2.89億元，同比增長16.9%。公司擁有人應占期內全面收入總額為2.09億元，同比增長11.5%。

在2018年上半年，呷哺呷哺新開張48間餐廳。截至2018年6月30日，呷哺呷哺在中國14個省份的86個城市以及北京、天津及上海擁有及經營780間餐廳。就餐廳數量及收入貢獻而言，北京仍為集團最重要的地區市場。而從總體情況上看，呷哺呷哺餐廳依舊是集團收入及餐廳層面經營利潤的最大來源。

上半年收入大幅增長，除了持續擴張之外，外送業務的快速拓展也為呷哺帶來了可觀增長。為了快速提升“呷哺小鮮”各類產品的知名度，總部投入了大量市場活動支持。因此，外送總體業務收入相比去年同期提升近120%。另外，食材外送及即食火鍋業務“呷煮呷燙”也得到了大力發展，目前，已經在全國共55個城市上線了此項服務，得到了消費者的好評。

根據目前的發展情況分析，呷哺呷哺會在下半年甚至明年繼續加大力度發展外送服務，會逐步深入二、三線城市，將外賣網絡布局進一步完善化。另外，還可預測的是，接下來呷哺呷哺可能會在品牌升級上下一番功夫。從其大力發展高端副牌“湊湊”上可以看出呷哺呷哺的野心，高端火鍋市場勢必有其一席之地。

來源：餐語餐謀